Creme de ervilhas com cogumelos

Rendimento: 4
Tempo de preparo: 10 min
Tempo total: 45 min

Nada como uma sopinha para confortar a nossa alma! Já experimentou creme
de ervilhas com cogumelos? Agora imagine este delicioso creme com um
pãozinho rústico torrado com azeite e orégãos...

Ingredientes
Cebola| 1
Alho | 2
Courgette | 1 pequena
Cenoura | 1 grande
Cogumelos frescos | 4
Ervilhas | 120g
Batata doce I 2 médias
Azeite q.b.
Coentros (opcional)

Instruções
Coloque a cebola e a cenoura picada e os alhos laminados num tacho com um
fio de azeite. Deixe refogar durante 3 min.
Acrescente os cogumelos picados e deixe refogar por mais 3 min.
Junte a batata doce descascada e cortada em pedaços pequenos, bem como a
courgette e por fim as ervilhas. Misture bem.
Acrescente água, tempere com sal a gosto (e pimenta preta, se gostar).
Deixe cozinhar até que todos os legumes fiquem bem cozidos. Se gostar, pode
juntar coentros picados.
Passe com a varinha mágica até que fique um creme.

Bom Apetite!